Maître chocolatier Daranatz

La tradition est notre maître-mot

Le temps est notre allié, la tradition notre maître-mot.
En véritables artisans d’art, nous confectionnons avec soin
et précision chaque gourmandise afin d’atteindre
la parfaite harmonie du goût.

Ganache Daranatz
Bonbons de chocolat Daranatz
Toujours en quête de perfection,

nous nous inspirons de la tradition pour revisiter
"les grands classiques" et pour développer notre créativité
au fil des saisons.
Printemps, une citronnette confite tout en délicatesse,
enrobée de chocolat noir à 65% de cacao.

Si les délicates pâtes d’amandes
sont élaborées en quelques heures
pour garantir une fraîcheur incomparable,
il faut au minimum 3 jours
pour confectionner une véritable ganache
et un praliné aromatique.

Dans notre atelier,
la plupart des étapes de fabrication est réalisée
à la main, à l’instar des écorces d’oranges confites
taillées manuellement en bâtonnets, une par une !

Bonbons de chocolat Daranatz

Été, une "armée" de noisettes torréfiées, rigoureusement rangées 3 par 3, et habillées de chocolat noir ou au lait.
Automne, le "Tonka" ganache chocolat noir infusée à la fève tonka du brésil aux arômes envoutants.
Hiver, le "César", un praliné savoureux aux amandes Valencia et noisettes Romaines parsemé de quelques éclats
de fèves de cacao, délicatement trempé à la main.

Savoir-faire Daranatz
"L’excellence, demande
de l’exigence",

c’est pourquoi nous veillons
à la qualité de chaque étape
de la fabrication,
du choix des matières premières
à l’emballage manuel effectué
par nos soins.